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Solicitud Análisis de Alimentos
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Por determinaciones que no figuren en el listado, consultar con los laboratorios. Contacto: fisicoquimico_lcsp@ms.gba.gov.ar - microbiologia_ib@ms.gba.gov.ar
Seleccioná los items a solicitar:
Perfil Lipídico (grasas saturadas y grasas trans)
Proteínas Método Kjeldahl
Contenido Neto
Análisis Macrográfico
Cantidad de componentes vegetales según la composición declarada en rótulo
Análisis Micrográfico
Cantidad de componentes vegetales según la composición declarada en rótulo
Materia grasa total
Hidratos de carbono totales
Azúcares
Determinación de calcio
Determinación de Bromato de potasio
pH
Humedad/Extracto seco
Cenizas
Densidad
Acidez
Grado alcohólico
Detección de toxina botulínica
Prueba de esterilidad o control de esterilidad
Ensayo de estabilidad microbiológico
Para pastas, tapas de empanadas, pasteles, pascualina, tartas
Confirmación por PCR por bacteria
Tipificación final de microorganismo por PCR-RT
Investigación de Campylobacter
Ensayo de estabilidad fisicoquímico
Para pastas, tapas de empanadas, pasteles, pascualina, tartas
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marzo de 2026
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